EXPLICEAT – Transformation de surplus de pain

Description

Notre objectif : démocratiser des pratiques innovantes auprès de tous les acteurs disposant de surplus alimentaires, pour parvenir à mieux manger et moins gaspiller au quotidien.

Nous travaillons sur 3 axes :

1/ Équiper les boulangers et la restauration collective du Crumbler pour transformer rapidement les surplus de pain en chapelure afin de réaliser des recettes variées : cookies, muffins, pâte à pizza, financiers…

2 / Réaliser des buffets éco-responsables

3 / Animer des ateliers culinaires antigaspi de pain pour apprendre ces recettes à tous types de publics.

Notre offre pour les collectivités inclut :

 – VOLET PRO

• La mise à disposition d’un ou plusieurs Crumblers à mettre en test chez les professionnels retenus
• Une formation Crumbler pour chaque professionnel en test
• La possibilité pour chaque professionnel d’acquérir le Crumbler si le test est concluant
• Assistance Crumbler illimitée

 – VOLET SENSIBILISATION GRAND PUBLIC

• Formation des animateurs de votre territoire à nos différents formats d’ateliers antigaspi pour une mise en oeuvre illimitée
• Fourniture chaque mois d’une nouvelle fiche recette antigaspi à diffuser au grand public et aux chefs de restauration collective
• Assistance ateliers illimitée

Toutes les informations sur www.expliceat.fr et contact@expliceat.fr